10种蔬菜搭配禁忌



          合理的膳食构成,科学而营养地搭配,是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌,希望对你能有所帮助。
        1.萝卜(莱菔、芦菔)
        严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
        2.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)
        不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。
        3.韭菜(起阳草、懒人菜)
        不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
        4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)
        忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。
        5.菠菜(菠棱莱、赤根菜)
        不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。
        6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
        不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
        7.竹笋(笋)
        不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
        8.茭白(茭瓜、茭笋)
        不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
        9.芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)
        忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
        10.芥菜(护生草、菱角莱)
        忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。

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