青岛中小学食堂严禁外包

  学校食堂必须是A级单位、配餐公司也要是A级、学校供餐单位必须通过严格招标……23日,青岛市教育局下发通知,对学校供餐单位提高准入门槛并做严格规范。今后,学校食堂必须满足自主经营和A级两个条件,学校用餐要建立食品安全责任制。

  学校食堂需自主经营

  23日,青岛市教育局下发《关于加强中小学校集体用餐安全管理的通知》,进一步严格了学校食堂管理。

  通知要求,中小学校食堂必须由学校自主经营,并取得食品药品监督部门发放的餐饮服务许可证,且须达到餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位方可经营。达不到A级单位的学校食堂要立即停止经营,直至达到A级单位方可经营。

  学校食堂已经承包(托管)的,原则上今年9月1日开学前要收回,因特殊情况仍然要对外承包(托管)经营的学校必须报教育主管上级批准。社会人带资建学校食堂由社会人经营的食堂,也要通过合法程序,于2013年9月1日前分期收回食堂的资产和经营权。

  据了解,目前市内四区中小学中,72所学校有食堂,其中有A级食堂的学校有13所,约占食堂总数的六分之一。

  “从今以后对学校食堂要求很严,必须达A级才可以经营。”市教育局体卫艺处处长李业庆介绍,对于B级、C级标准食堂,进行限期整改,要求达到标准。“如果还是达不到要求,我们就会劝他不要干了。”李业庆说。

  配餐公司达到A级方可准入

  青岛中小学里,还有一大部分吃配餐的学生。今后,配餐公司进入学校也必须达到食药监督部门发放的“餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位”。凡是达不到“A级单位”的集体用餐生产经营单位,学校要立即停止其对学生的供餐。

  此外,配餐单位还要取得食药监督部门发放的餐饮服务许可证,并注有“学生营养餐”的许可项目。实行配送餐学校要与供餐单位签订食品安全责任书,安排专人分管,认真索取供餐单位的有效餐饮服务许可证,做好每餐食品的留样、验收登记等工作。

  今后学校由哪家单位配餐,也要严格招投标程序来确定。实行配送餐的学校按隶属关系,分别由上级教育主管机关进行招标确定配送餐企业,招标实行动态管理,原则上每年进行一次。

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